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Au Brésil, la pulpe de cacao se prépare aussi en gelée. Fruitée, acidulée, sur un pain complet, toasté à l'unilatéral et beurré... on est au paradis.
Pulpe de cacao 53%, sucre 46%, acidifiant : acide citrique 0,5% et stabilisant : pectine 0,5%.
